สูตรน้ำอัญชัญ มะนาว โซดา ดื่มช่วยบำรุงสายตา แก้ตาฝ้าฟาง กระตุ้นการไหลเวียน
อากาศร้อนๆแบบบ้านเมืองเรานี่ คงจะดีมากหากได้เครื่องดื่มคลายร้อนเย็นๆสักแก้ว แต่การดื่มน้ำอัดลมมากไปไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย หรือน้ำชงต่างๆมักจะทำให้เป็นโรคอ้วนได้ด้วย ตัวช่วยดีดีที่สามารถทำดื่มได้เองนั่นก็คือ น้ำอัญชัญมะนาวโซดา จากชื่อก็ทราบถึงส่วนผสมแล้วว่า เต็มไปด้วยประโยชน์จากสมุนไพรที่จะได้รับ
มาทำความรู้จักอัญชัญ
เป็นไม้เนื้ออ่อนมีอายุสั้น ลำต้นมีขนปกคลุม เป็นไม้เลื้อยที่ต้องหาหลักพันเพื่อเจริญเติบโต มีใบประกอบเป็นแบบขนนกเรียงตรงข้ามยาว 6-12 เซนติเมตร ใบย่อยจะมีรูปไข่กว้าง 5-7 เซนติเมตร ตัวใบมีความกว้าง 2-3 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนมน ผิวด้านล่างของใบมีขนหนาปกคลุม ดอกจะมีสีขาว สีฟ้า สีม่วง มีรูปร่างคล้ายหอยเชลล์ ออกมาเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอกมี 5 กลีบ เมล็ดเป็นรูปไตสีดำ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
2 ดอกอัญชันแห้ง หรือสด 1/3 ถ้วยตวง
3 น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วยตวง หรือน้ำผึ้ง
4 น้ำมะนาวปริมาณตามความพึงพอใจ
5 โซดา 1 ขวด
6 เกลือปรุงรส
7 น้ำแข็ง
วิธีการทำอัญชันมะนาวโซดา
1 ใช้น้ำตาลทรายแดงมาเคี่ยวรวมกันกับน้ำ ให้เหนียวเป็นน้ำเชื่อม เมื่อได้ที่ก็นำมาพักไว้
2 ต้มดอกอัญชันไปเรื่อยๆจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม เมื่อเห็นว่าได้ที่ก็ให้นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนแบบละเอียด เพื่อกรองเอาเพราะน้ำที่ได้
3 นำส่วนผสมทั้งสองที่ได้มาเทรวมกันตามความชอบ และปรุงรสเพื่อให้อร่อยมากขึ้น
อัตราส่วนความอร่อยต่อ 1 แก้ว
1 น้ำเชื่อม 3-4 ช้อนโต๊ะ เพื่อสุขภาพที่ดีอย่าใส่เยอะมากไปกว่านี้ แต่ใส่น้อยกว่านี้ได้
2 น้ำอัญชัน 5 ช้อนโต๊ะ
3 โซดาครึ่งถ้วย
4 เกลือป่นปลายช้อนชา
5 น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำแข็งครึ่งถ้วย
ตามอัตราส่วนนี้จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่ม หวานเปรี้ยวซ่าลงตัว ดื่มดับกระหายคลายความร้อนได้ดีนัก อาจจะปรับเปลี่ยนอัตราส่วนได้ตามความพึงพอใจ ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น
สรรพคุณของดอกอันชัญ ในดอกอัญชันนั้นมีสารที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน จะช่วยในเรื่องการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ทำให้การไหลเวียนโลหิตในส่วนต่างๆของร่างกายดีขึ้น นำมาใช้เป็นสีผสมอาหารที่ได้จากธรรมชาติ จึงไม่ต้องกลัวอันตรายจากวัตถุเจือปน
น้ำอัญชันมะนาวโซดา เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย ประโยชน์มาก ยิ่งดื่มเป็นประจำยิ่งดีต่อสุขภาพ แต่หากต้องการดื่มตลอดวันแนะนำว่าควรลดน้ำตาล หรือน้ำเชื่อมลงจากสูตรอีก เพราะอาจทำให้สะสมในร่างกายจนเป็นโรคอ้วนได้ เนื่องจากเราไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 4 ช้อนชา ต้องนับรวมกับการทานอาหารอื่นๆที่มีน้ำตาลต่อวันเข้าไปด้วย และจะได้ประโยชน์จากเครื่องดื่มน้ำอัญชันมะนาวโซดาที่มากกว่า
ขอขอบคุณที่มา Hostingrc
