Home ข่าวทั่วไป เก็บเอาไว้ วิธีทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบน่าทาน แค่ใช้กระชอน

เก็บเอาไว้ วิธีทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบน่าทาน แค่ใช้กระชอน

เก็บเอาไว้ วิธีทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบน่าทาน แค่ใช้กระชอน

เก็บเอาไว้ วิธีทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบน่าทาน แค่ใช้กระชอน

อ า ห า รประจำบ้านทุกบ้านอ ย่ า ง เมนูไข่เจียว แม้จะเป็นเ ม นูง่ายๆที่ใครก็ทำได้ แต่การจะทอดไข่เจียวให้กรอบอร่อยดูน่าทานนั้น มีเทคนิคที่พิเศษและมี ตั ว ช่ ว ยที่สามารถทำให้ไข่เจียวของเรากรอบสม่ำเสมอได้ ก็คือ การใช้กระชอนในการเจียวไข่นั่นเอง ส่วนจะมีวิธีทำอย่ างไร ขอให้ตามไปชมกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่ 3 ฟอง

2 น้ำปลา หรือ ซอสฝาเขียว

3 พริกไ ท ย 1/2 ช้อนช า

4 น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันห มู เพื่อใช้ทอด

5 กระชอน

ขั้นตอนการทำไข่เจียวฟู

1 เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำปลาหรือซอส และ พริกไทย จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน จนสีเริ่มอ่อนลง

2 ให้เทน้ำมันลงในกระทะพอท่วม ตั้งไฟกลางรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนจัด แล้วใช้กระชอนมารอง ก่อนจะเทไข่เจียวลงไปช้าๆ พร้อมกับหมุนกระชอนไปรอบๆ เพื่อให้ไข่ไหลลงกระทะ อ ย่ า งสม่ำเสมอทั่วกระทะ

3 รอสักพัก เมื่อเห็นว่าไข่อีกด้านเริ่มสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้าน แล้วเร่งไฟแรงเพื่อเป็นการไล่น้ำมันออกจากไ ข่ และไม่ทำให้ไข่เจียวอมน้ำมัน ตักขึ้นรองด้วยกระดาษซับไขมัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

ทริคการทอดไข่เจียวให้อร่อย

ไม่ควรตีไข่นานมากเกินไฟ เพราะจำทำให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและเหนียว ไม่ฟูกรอบ การทอดไข่เจียวต้องใช้น้ำมันใหม่เท่านั้น เพราะจะทำให้ไม่มีกลิ่น และควรใช้น้ำมันในการทอดค่อนข้างเยอะ และทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจะทำให้ ไข่ไม่อมน้ำมันก่อนจะเทไข่ลงในน้ำมัน ต้องมั่นใจแล้วว่า น้ำมันในกระทะ ร้อนจัด ไม่อย่ างนั้นไข่จะอมน้ำมัน ไม่อร่อย

เทคนิคการทำไข่เจียว เมนูง่ายๆแต่ทำให้อร่อยนั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยทีเดียว แต่เมื่อได้รู้เทคนิคดีๆแบบนี้แล้ว ก็ลองเข้าครัวไปทำไข่เจียวทอดกรอบๆฟูๆกันเลยดีกว่า

เรียบเรียงโดย krustory

Load More Related Articles
Load More By Krustory-M
Load More In ข่าวทั่วไป

Check Also

ล้างเขียงไม้ให้ถูกวิธี ไม่มีร าขึ้น ไม่มีกลิ่นติดเขียง หลายคนยังทำผิดอยู่

ล้างเขียงไม้ให้ถูกวิธี ไม่มีร าขึ้น ไม่มีกลิ่นติดเขียง … …