Home ข่าวทั่วไป หุงข้าวยังไงให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ เคล็ดลับแม่บ้านทุกคนควรรู้

หุงข้าวยังไงให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ เคล็ดลับแม่บ้านทุกคนควรรู้

หุงข้าวยังไงให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ เคล็ดลับแม่บ้านทุกคนควรรู้

หุงข้าวยังไงให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ เคล็ดลับแม่บ้านทุกคนควรรู้

ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไ ท ยที่ไม่ว่าบ้านไหนก็จะต้องมีการหุงข้าวเพื่อเป็นอ า ห า รมื้อหลักของบ้านทั้งนั้น ซึ่งปัจจุบันการหุงข้าวส่วนใหญ่จะต้องใข้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แตกต่างจากสมัยก่อนที่ใช้การหุงข้าวแบบเตาถ่าน หรือหม้อซึ้งก็มี ซึ่งจะทำให้ข้าวที่หุงได้นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ถึงแม้จะใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็สามารถหุงข้าวให้หอม อร่อยน่าทานได้เช่นกันโดยมีเคล็ดลับของแม่ครัวที่จะมาบอกกัน ดังนี้

วิธีที่ 1 อ ย่ าซาวข้าวหลายน้ำ

การซาวข้าวหรือล้างข้าวนั้น เป็นวิธีทำความสะอาดสิ่งแปลกปลอมที่ติดมากับเมล็ดข้าวส า ร ให้สะอาดแต่ทั้งนี้ควรทำแค่เพียง 1-2 ครั้ง เพราะการซาวข้าวมากเกินไปจะทำให้คุณค่าทางส า รอาหารลดลง

วิธีที่ 2 กำหนดปริมาณน้ำ

การกำหนดปริมาณน้ำเป็นตัวชี้วัดได้เลยว่าข้าวที่หุงจะออกมาแข็งหรือแฉะเกินไป โดยอัตราส่วนที่ดีอ ย่ างพอเหมาะคือ 1:1:2 – 1:4 จะทำให้ข้าวออกมาไม่แข็งหรือไม่แฉะเกินไป นุ่มกำลังดี หรือวัดง่ายๆ คือให้ระดับน้ำสูงเหนือข้าวมาประมาณ 2-4 เซนติเมตร

วิธีที่ 3 เมื่อข้าวหุงสุกแล้วอ ย่ าเพิ่งรีบทาน

เมื่อข้าวหุงสุกใหม่ๆ อ ย่ าเพิ่งรีบทานเพราะตัวเมล็ดข้าวนั้นยังแฉะอยู่ ควรให้อุณหภูมิระอุอยู่ในหม้อหุงข้าวต่ออีก 5 นาที หลังจากข้าวเด้งสุกแล้ว และค่อยเปิดรับประทาน

เคล็ดลับอีกเล็กน้อยที่จะทำให้ข้าวหุงอร่อย มีเมล็ดเรียงสวยงาม แค่ก่อนจะหุงข้าว ปิดหม้อหุงข้าวให้หยดน้ำมันลงไปในหม้อข้าว (ควรเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันถั่วเหลือง)

แค่เพียงเล็กน้อย 1-2 หยด แล้วตามด้วยน้ำส้มสายชูหยดลงไปเล็กน้อยเช่นกัน เพราะน้ำมันจะทำให้ข้าวที่สุกเป็นประกายเงางาม ส่วนน้ำส้มสายชูก็จะช่วยเก็บกักคุณค่าทางส า รอาหารและยังทำให้ข้าวนุ่มน่าทาน

เคล็ดลับอีกอ ย่ า งคือการใช้น้ำแข็งหุงข้าวโดย ก่อนจะหุงข้าว ให้ใส่น้ำแข็ง ลงไปในหม้อข้าว 2-3 ก้อนแล้วเติมระดับน้ำตามปกติ วางทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วค่อยนำไปหุง น้ำแข็งจะค่อยๆ ละลายซึมเข้าไปในตัวแกนข้าวทำให้ข้าวอร่อยมากขึ้น อีกทั้งเมื่อเมล็ดข้าวโดนแช่ด้วยความเย็น กรดอะมิโนในข้าวจะอิ่มตัวทำให้ข้าวอร่อยมากขึ้นอีกด้วย

เรียบเรียงโดย krustory

Load More Related Articles
Load More By Krustory-M
Load More In ข่าวทั่วไป

Check Also

10 อย่างที่ไม่ควรนำแช่ไว้ในตู้เย็นเด็ดขาด

10 อย่างที่ไม่ควรนำแช่ไว้ในตู้เย็นเด็ดขาด หลายคนมักจะติ … …